Ποια δίαιτα πρέπει να είναι για την ουρική αρθρίτιδα;

Η δίαιτα για την ουρική αρθρίτιδα στοχεύει στη μείωση της ποσότητας των τροφίμων στα οποία η περιεκτικότητα σε πουρίνες είναι σημαντική (πρωτεΐνες, λιπαρά τρόφιμα). Το άρθρο συζητά τα χαρακτηριστικά της δίαιτας για ουρική αρθρίτιδα και υψηλό ουρικό οξύ: τι μπορείτε και τι δεν μπορείτε να φάτε, το συνιστώμενο καθεστώς νερού, ένα κατά προσέγγιση μενού.

Γιατί πρέπει να ακολουθείτε δίαιτα;

Χωρίς θεραπευτική διατροφή, είναι αδύνατο να φανταστεί κανείς την ανάκαμψη. Η ασθένεια συχνά προκαλεί υπερβολική ποσότητα αλκοόλ, πρωτεΐνης, λιπαρών τροφών στο καθημερινό μενού. Ο παθητικός τρόπος ζωής επιδεινώνει τις μεταβολικές διαταραχές. Μαζί με άλλες θεραπείες, οι γιατροί συνιστούν ειδική δίαιτα.

Η χρήση του βοηθά:

  • ομαλοποίηση του σωματικού βάρους, γεγονός που μειώνει το φορτίο στις αρθρώσεις.
  • αποτρέπει τη συσσώρευση ουρικού οξέος.

Ως αποτέλεσμα, ο ρυθμός αποβολής των τοξινών μέσω των νεφρών βελτιώνεται.

λαχανικά για την ουρική αρθρίτιδα

Η ανάρρωση από την ουρική αρθρίτιδα είναι αδύνατο να φανταστεί κανείς χωρίς θεραπευτική διατροφή.

Γενικοί κανόνες διατροφής

Η διαιτητική διατροφή βασίζεται στην τήρηση των βασικών κανόνων:

  • μειώστε σημαντικά την ποσότητα των πουρινών (κρέας, ψάρι, τυχόν λίπη ζωικής προέλευσης).
  • γεμίστε το καθημερινό μενού με προϊόντα στα οποία περιέχονται βάσεις πουρίνης (γάλα χαμηλών λιπαρών, λαχανικά, φρούτα, δημητριακά) σε μικρές ποσότητες.
  • πίνετε 1, 5-2 λίτρα νερό την ημέρα (αν δεν υπάρχουν περιορισμοί από το γιατρό).

Η δίαιτα για ουρική αρθρίτιδα για άνδρες και γυναίκες έχει τις ίδιες αρχές. Όμως είναι οι άνδρες που είναι πιο πιθανό να εμφανίσουν ουρική αρθρίτιδα λόγω υποσιτισμού, πίνοντας μεγάλη ποσότητα αλκοολούχων ποτών. Είναι σημαντικό να μειωθεί η περιεκτικότητα σε κορεσμένα λίπη, κυρίως ζωικής προέλευσης.

Διαιτητικές Ποικιλίες

Η δίαιτα Νο. 6 και η ποικιλία της (πίνακας Νο. 6 Ε) έχουν σχεδιαστεί για να μειώνουν τα συμπτώματα της ουρικής αρθρίτιδας και να αποτρέπουν τις παροξύνσεις. Εάν η δίαιτα για την ουρική αρθρίτιδα είναι ακριβώς ισορροπημένη (δίαιτα αντιπουρινών), τότε περιέχει πολλούς υδατάνθρακες, αλλά λίγη πρωτεΐνη και λίπος.

Πίνακας αριθμός 6

Η δίαιτα Νο 6 χρησιμοποιείται για ουρική αρθρίτιδα, ουρολιθίαση, ενδείκνυται κατά την περίοδο ανάρρωσης.

μανιτάρια ντομάτας και ζυμαρικά για την ουρική αρθρίτιδα

Χαρακτηριστικά διατροφής:

  • μέτρια πρόσληψη τροφής (διαιρέστε τη δίαιτα σε 4-5 φορές την ημέρα).
  • περιορισμός ή πλήρης αποκλεισμός από τη διατροφή τροφίμων με υψηλή συγκέντρωση πουρινών, οξαλικού οξέος και αλατιού.
  • Η ιατρική νηστεία αντενδείκνυται σε οποιοδήποτε στάδιο της νόσου.

Η συνιστώμενη ενεργειακή τιμή είναι από 2400 έως 2500 kcal.

Πίνακας Νο. 6 Ε

Για άτομα με φυσιολογικό βάρος, η δίαιτα συνιστάται μόνο κατά τη διάρκεια μιας επίθεσης.

Χαρακτηριστικά διατροφής:

  • χαμηλότερη περιεκτικότητα σε θερμίδες σε σύγκριση με την κύρια δίαιτα.
  • αυξημένος όγκος υγρού (έως 2, 5 λίτρα καθαρού νερού την ημέρα).
  • η χρήση κρέατος, ψαριού και πουλερικών περιορίζεται σε μία ή δύο φορές σε 7 ημέρες.

Μια τέτοια δίαιτα δεν μπορεί να ακολουθηθεί για μεγάλο χρονικό διάστημα, αφού δεν ικανοποιεί πλήρως τις φυσιολογικές ανάγκες σε θρεπτικά συστατικά.

Τι φαγητό εμφανίζεται;

Μια δίαιτα για την ουρική αρθρίτιδα και το υψηλό ουρικό οξύ περιλαμβάνει την κατανάλωση τροφών που έχουν αλκαλοποιητική δράση.

τροφές για ουρική αρθρίτιδα

Επομένως, μην ξεχνάτε:

  • λαχανικά;
  • φρούτα, μούρα (σχεδόν όλα είναι δυνατά, με εξαίρεση τα σταφύλια, τα σύκα, τα σμέουρα, τα βακκίνια και τα μούρα).
  • ψωμί (σίκαλη - χωρίς περιορισμούς, λευκό - με μέτρο).
  • γάλα, γαλακτοκομικά προϊόντα (χαμηλά λιπαρά).
  • λίπη (κυρίως ηλιέλαιο, καλαμπόκι και ελαιόλαδο)·
  • αυγά (μέγιστο - 1 κοτόπουλο την ημέρα).
  • κρέας πουλερικών, άπαχο μοσχαρίσιο κρέας, αρνί, κουνέλι, στήθος κοτόπουλου.
  • άπαχο ψάρι (μόνο βραστό ή στον ατμό).
  • ποτά (μεταλλικό νερό που συνιστά ο γιατρός, αδύναμα τσάγια, κομπόστες, ροφήματα φρούτων από μούρα, ζελέ, ζωμός τριαντάφυλλου, αφεψήματα από βότανα).

Επιτρέπονται γλυκά σοκολάτας, marshmallows, marshmallows, άπαχα μπισκότα, μαρέγκες, πουτίγκες.

Τι απαγορεύεται;

Είναι δυνατό να μειωθεί η ποσότητα των πουρινών και του ουρικού οξέος στη διατροφή, εξαλείφοντας τροφές πλούσιες σε αυτές. Οι απαγορευμένες τροφές για την ουρική αρθρίτιδα προκαλούν επιδείνωση της νόσου.

Επομένως, αρνούμαστε:

  • εντόσθια;
  • ζωμοί με βάση το κρέας ή το ψάρι.
  • οξαλίδα;
  • σπανάκι;
  • όσπρια;
  • μανιτάρια (ειδικά πορτσίνι)?
  • σπαράγγι;
  • Λαχανάκια Βρυξελλών;
  • καφές;
  • κακάο, σοκολάτα?
  • ισχυρό μαύρο τσάι?
  • καυτά καρυκεύματα, μπαχαρικά.
  • αλκοολούχα ποτά.

Ο αποκλεισμός αυτών των προϊόντων από το καθημερινό μενού θα βοηθήσει στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης στο αίμα, θα συμβάλει στην εξουδετέρωση του ουρικού οξέος.

Καθεστώς νερού για ουρική αρθρίτιδα

Σημαντική προϋπόθεση για την ανάκτηση είναι η μεγάλη ποσότητα υγρού. Ο όγκος καθαρού νερού την ημέρα πρέπει να είναι 1, 5-2 λίτρα (με την προϋπόθεση ότι δεν υπάρχουν αντενδείξεις από άλλους στενούς ειδικούς). Κατά την περίοδο έξαρσης της παθολογίας, η ποσότητα του υγρού ανά ημέρα συνιστάται να αυξάνεται στα 2, 5 λίτρα την ημέρα. Αυτό περιλαμβάνει αλκαλικό μεταλλικό νερό που συνιστά ο γιατρός σας. Η συμμόρφωση με αυτό το πρόγραμμα κατανάλωσης θα βοηθήσει στην απομάκρυνση των ουρικών αλάτων από το σώμα μέσω των νεφρών.

Και τι γίνεται με το αλκοόλ;

Απαγορεύεται αυστηρά η λήψη αλκοόλ, ακόμη και σε μικρές δόσεις. Η χρήση του μπορεί να προκαλέσει την εμφάνιση μιας νέας επίθεσης. Τέτοια ποτά μειώνουν την ποσότητα της ορμόνης βαζοπρεσίνης, η οποία παράγεται από την υπόφυση. Η κύρια λειτουργία αυτής της ουσίας είναι να διατηρεί ένα φυσιολογικό επίπεδο υγρών στο σώμα. Είναι επίσης υπεύθυνος για το έργο των νεφρών, την απέκκριση του ουρικού οξέος.

το αλκοόλ ως απαγορευμένο ποτό για την ουρική αρθρίτιδα

Τι μπορείτε να φάτε εάν το ουρικό οξύ είναι υψηλό;

Χαρακτηριστικά της δίαιτας με υψηλό ουρικό οξύ:

  • περιορισμός της ποσότητας πρωτεΐνης σε 0, 85 γραμμάρια ανά 1 κιλό ανθρώπινου βάρους την ημέρα.
  • πίνετε έως και 2 λίτρα νερό την ημέρα, κατά προτίμηση πριν από το μεσημεριανό γεύμα (εάν δεν υπάρχει τάση για οίδημα).
  • πλήρης απόρριψη κρέατος και ψαριού (πολύ επιθυμητή), αντικατάστασή τους με γάλα, γαλακτοκομικά προϊόντα και αυγά.

Ένας πιο λεπτομερής κατάλογος προϊόντων καταρτίζεται από διαιτολόγο, λαμβάνοντας υπόψη όλες τις παθολογίες του ασθενούς.

Η ουρική αρθρίτιδα επιδεινώθηκε. Πώς να φάτε;

Κατά τη διάρκεια μιας έξαρσης, συνιστάται η πλήρης μετάβαση σε ένα διατροφικό τραπέζι των 6 E πριν από το τέλος της επίθεσης.

Βασικές αρχές:

  • μείωση του αριθμού των θερμίδων (λόγω εύπεπτων υδατανθράκων, όπως λευκό ψωμί, δημητριακά, γλυκά, μέλι).
  • αυξημένη ποσότητα υγρού.
  • Το κρέας, τα προϊόντα ψαριών και τα πουλερικά μπορούν να καταναλωθούν όχι περισσότερες από 2 φορές την ημέρα.

Από λίπη, επιτρέπεται μόνο φυτικό λάδι (ηλίανθος, ελιά, καλαμπόκι).

σαλάτα λαχανικών για την ουρική αρθρίτιδα

Πίνακας χρήσιμων προϊόντων για υπέρβαρους ασθενείς με ουρική αρθρίτιδα

Το υπερβολικό βάρος με την ουρική αρθρίτιδα επιδεινώνει την κατάσταση, καθώς αυξάνεται το φορτίο στις αρθρώσεις. Η δίαιτα νούμερο 6 παραμένει η κύρια με ορισμένα χαρακτηριστικά.

Λίστα επιτρεπόμενων προϊόντων:

Προϊόν Μαγειρικά χαρακτηριστικά, ποσότητα
Κρέας κουνελιού, γαλοπούλα, στήθος κοτόπουλου Βρασμένο ή στον ατμό, έως και 2 φορές σε 7 ημέρες
Φρούτα, μούρα (εκτός από εκείνα που απαγορεύονται για ουρική αρθρίτιδα) Δεν έχει υποστεί θερμική επεξεργασία
Λαχανικά (οποιαδήποτε, εκτός από τα λαχανάκια Βρυξελλών) Βρασμένο, στον ατμό
Ψωμί (κατά προτίμηση σίκαλη, μόλις χθες). Μικρή ποσότητα
Αυγά Μόνο σκληρό, όχι περισσότερο από 1 την ημέρα
Γάλα χαμηλών λιπαρών, γαλακτοκομικά προϊόντα (συμπεριλαμβανομένου του ανάλατου, ήπιου σκληρού τυριού) Δυνατότητα χωρίς περιορισμούς
Λίπη (οποιοδήποτε φυτικό έλαιο) Σε μικρή ποσότητα
Ποτά (μεταλλικό νερό χωρίς αέριο, αφεψήματα από βότανα, ζωμός τριανταφυλλιάς, χυμός ντομάτας). Χωρίς όρια

Μια τέτοια δίαιτα μειώνει τις θερμίδες, ενώ διατηρεί όλα τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά.

φρούτα και μούρα για την ουρική αρθρίτιδα

Δείγμα μενού για την ημέρα

Με την ουρική αρθρίτιδα, η κλασματική διατροφή είναι επιθυμητή, συχνά, αλλά σιγά σιγά. Το φαγητό λαμβάνεται 5-6 φορές την ημέρα, κλασματικά.

Δείγμα μενού:

  • πρωινό - χυλός βρώμης (γάλα), ζωμός τριαντάφυλλου.
  • σνακ - 1 ποτήρι φρεσκοστυμμένο χυμό μήλου ή ένα μήλο.
  • μεσημεριανό - μπορς χωρίς κρέας, ζελέ γάλακτος.
  • σνακ - 1 ποτήρι χυμό ντομάτας χωρίς αλάτι.
  • δείπνο - βραστό ψάρι, σαλάτα λαχανικών.
  • τη νύχτα - ένα ποτήρι κεφίρ.

Με έξαρση, μερίδες υπερβολικού βάρους, είναι επιθυμητό να μειωθούν.

Πρόγραμμα διατροφής για την εβδομάδα

Η δίαιτα κατά την ουρική αρθρίτιδα δεν προβλέπει απαραίτητα συνεχείς περιορισμούς. Με ένα σωστά προγραμματισμένο μενού, η δίαιτα θα είναι και νόστιμη και υγιεινή.

Βασικές αρχές:

  • τα τρόφιμα πρέπει να είναι φρεσκοπαρασκευασμένα, τα ημικατεργασμένα προϊόντα, τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα δεν πρέπει να χρησιμοποιούνται.
  • κατηγορηματικά είναι αδύνατο να πεινάσετε, εφαρμόστε άκαμπτες μονο-δίαιτες για απώλεια βάρους.

Το αποτέλεσμα είναι μια απλή υγιεινή διατροφή με περιορισμένες πρωτεΐνες και λιπαρά τρόφιμα.

κοτόπουλο με λαχανικά για την ουρική αρθρίτιδα

Παραδείγματα χρήσιμων συνταγών για ασθενείς με ουρική αρθρίτιδα

Για να μην είναι βαρετή η δίαιτα, πρέπει να δείξεις φαντασία. Ακολουθούν συνταγές για την προετοιμασία ορισμένων διαιτητικών πιάτων.

Σούπα με πιπεριά

Για μια σούπα βιταμινών θα χρειαστείτε 3 πιπεριές, 2 ντομάτες, 1 κρεμμύδι, φυτικό λάδι (κατά προτίμηση ελαιόλαδο), μαϊντανό.

Μαγείρεμα:

  1. Ψιλοκομμένο κρεμμύδι σοτάρουμε με λάδι, αλλά δεν τσιγαρίζουμε.
  2. Ζεματίζουμε τις ντομάτες, αφαιρούμε τη φλούδα και τις κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Προσθέστε στο κρεμμύδι, σιγοβράστε μέχρι να πήξει το μείγμα.
  3. Κόβουμε την πιπεριά σε κύβους, την προσθέτουμε στο μείγμα ντομάτας-κρεμμυδιού.
  4. Βάλτε τα όλα σε μια κατσαρόλα, ρίξτε ζεστό νερό. Μαγειρέψτε για 10-15 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν οι πιπεριές.

Πασπαλίζουμε την έτοιμη σούπα με μαϊντανό.

Σούπα με αυγό

Θα χρειαστείτε λευκό λάχανο, γλυκές πιπεριές, καρότα, 1 αυγό κοτόπουλου, 1 κρεμμύδι, ηλιέλαιο.

Μαγείρεμα:

  1. Ξεφλουδίστε και πλύνετε όλα τα λαχανικά. Ψιλοκόβουμε το λάχανο, κόβουμε το γλυκό πιπέρι και το καρότο σε κύβους.
  2. Ρίξτε νερό, βράστε, μαγειρέψτε για 10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Σοτάρουμε το κρεμμύδι μέχρι να γίνει διάφανο, δεν το τσιγαρίζουμε.
  3. Βράζουμε ένα αυγό σφιχτά.
  4. Προσθέστε το κρεμμύδι στη σούπα, αφήστε να πάρει μια βράση.
  5. Ψιλοκόβουμε το αυγό, το προσθέτουμε στο μπολ της σούπας.

Ικανοποιητικό και κατάλληλο για δίαιτα χωρίς πουρίνες.

αυγόσουπα για ουρική αρθρίτιδα

Μπορς χωρίς κρέας

Για χορτοφαγικό μπορς, θα χρειαστείτε παντζάρια, φρέσκο λάχανο, πατάτες, κρεμμύδια, χυμό ντομάτας, άνηθο.

Μαγείρεμα:

  1. Βάζουμε τα παντζάρια να ψηθούν ολόκληρα.
  2. Πλένουμε όλα τα λαχανικά και τα κόβουμε.
  3. Βάλτε το μείγμα λαχανικών σε βραστό νερό, μαγειρέψτε για 15-20 λεπτά.
  4. Ψύξτε τα παντζάρια, ξεφλουδίστε, τρίψτε σε χοντρό τρίφτη. Προσθέστε στην κατσαρόλα.
  5. Ρίξτε το χυμό ντομάτας.

Αφήστε το έτοιμο μπορς να βράσει για 25-30 λεπτά.

ψημένο λάχανο

Το κουνουπίδι μπορεί να μαγειρευτεί σε σάλτσα κεφίρ. Θα χρειαστείτε 1% κεφίρ, 1 κρόκο αυγού, 50 γραμμάρια ήπιο σκληρό τυρί, ελαιόλαδο.

Συστάσεις:

  1. Βράζουμε το λάχανο μέχρι να μαλακώσει, στραγγίζουμε το νερό και κρυώνουμε.
  2. Το κεφίρ αναμιγνύεται με τον κρόκο, το τυρί τρίβεται λεπτά.
  3. Το ταψί αλείφεται με λάδι. Απλώνουμε το λάχανο, περιχύνουμε με τη σάλτσα και πασπαλίζουμε με το τυρί.

Ψήνουμε μέχρι να ροδίσουν στους 120 βαθμούς για 10-15 λεπτά.

λάχανο φούρνου για ουρική αρθρίτιδα

Γαλακτοκομικό επιδόρπιο με ακτινίδιο

Θα χρειαστούν 0, 5 λίτρο γάλα, 1 ακτινίδιο, 1 κ. σ. μια κουταλιά ζάχαρη, 1 πακέτο ζελατίνη στιγμής.

Μαγείρεμα:

  1. Ζεστό γάλα, διαλύστε τη ζελατίνη σε αυτό.
  2. Προσθέτουμε τη ζάχαρη και τη βανίλια, ζεσταίνουμε ξανά, αλλά δεν βράζουμε.
  3. Καθαρίζουμε το ακτινίδιο, το κόβουμε σε φέτες.
  4. Ρίξτε το μισό μείγμα γάλακτος σε ένα γυάλινο σκεύος, αφήστε το να σφίξει λίγο.
  5. Βάζουμε το ακτινίδιο, ρίχνουμε το υπόλοιπο μείγμα.

Βάζουμε στο ψυγείο να παγώσει εντελώς.

πουτίγκα καρότου

Για μια πουτίγκα με λίγες θερμίδες, θα χρειαστείτε 2 μεγάλα καρότα, 1 ποτήρι γάλα, 3 κουταλιές της σούπας σιμιγδάλι, 1 ασπράδι αυγού, 10 γραμμάρια ζάχαρη, 5 γραμμάρια βούτυρο, τριμμένη φρυγανιά.

Μαγείρεμα:

  1. Βράζουμε τα καθαρισμένα και τριμμένα καρότα στο γάλα για 10-15 λεπτά.
  2. Προσθέτουμε το σιμιγδάλι, τη ζάχαρη, το μισό κομμάτι βούτυρο.
  3. Βάλτε πρωτεΐνη για 20 λεπτά. στο ψυγείο και μετά χτυπάμε να γίνει ένας σταθερός αφρός. Προσθέστε προσεκτικά στο μείγμα.
  4. Πασπαλίζουμε τη λαδόκολλα με τριμμένη φρυγανιά. Προσθέστε απαλά το μείγμα καρότου.

Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 15 λεπτά.

πουτίγκα καρότου για την ουρική αρθρίτιδα

Υγιεινά ποτά

Με την ουρική αρθρίτιδα, πρέπει να πίνετε πολλά υγρά. Μπορείτε να φτιάξετε νόστιμα ποτά μόνοι σας.

Σπιτικό kvass σε βρώμη

Θα χρειαστούν 0, 5 κιλό βρώμη, 3 λίτρα νερό, 3 κ. σ. κουταλιές ζάχαρη, ένα βάζο 3 λίτρων, γάζα.

Μαγείρεμα:

  1. Ξεπλύνετε τη βρώμη, ανακατέψτε με 1, 5 κουταλιά της σούπας ζάχαρη, ρίξτε σε ένα βάζο, ρίξτε νερό.
  2. Κλείνουμε το λαιμό με γάζα, αφήνουμε σε δροσερό μέρος για 2 ημέρες.
  3. Αφού εμφανιστεί μια μεμβράνη από τη μίζα, στραγγίστε το υγρό.
  4. Ρίξτε την υπόλοιπη ζάχαρη στη βρώμη, ρίξτε νερό.
  5. Βάλτε σε ζεστό μέρος για 10-15 ώρες.

Ενταση. Το Kvass είναι έτοιμο.

Κεράσι φιλί

Επιδόρπιο βιταμινών για την άνοιξη. Χρειάζεται 1 κιλό κεράσια, 50 γρ. ζάχαρη, 40 γρ. άμυλο πατάτας, 1 λίτρο νερό, γάζα.

Συνταγή:

  1. Πλένουμε τα κεράσια, αφαιρούμε τα κουκούτσια και τις ουρές, τα πολτοποιούμε.
  2. Βάλτε τη μάζα σε γάζα, πιέστε το χυμό.
  3. Βάλτε το χυμό στο ψυγείο, ρίξτε το κέικ με νερό, αφήστε το να πάρει μια βράση.
  4. Στραγγίζουμε, προσθέτουμε ζάχαρη στο ζωμό, αφήνουμε να βράσει.
  5. Αραιώστε το άμυλο σε κρύο νερό, προσθέστε το στο ζωμό.
  6. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να πήξει και μετά ρίξτε το χυμό.

Έτοιμο ζελέ να κρυώσει.